2月17日，正在2025“中国茅台·国之栋梁”——生态保护公益行径“赤水河生态爱戴与可陆续进展之途”主旨论坛上，茅台集团党委副书记、总司理王莉环绕赤水河道域生态爱戴及家当进展协同，从产区生态爱戴、家当绿色进展、产物价格转化三个维度，分享了茅台的履行与斟酌。

　　不绝从此，茅台永远践行“绿水青山即是金山银山”理念，长远推动“一基地一标杆”（创立习生态文雅思思履行演示基地，打造白酒行业生态环保标杆企业）创立，高效结构临蓐、存在、生态“三生空间”，聚焦水、能和碳、气、声、固废“五条流线”生态环保和绿色进展系统，爱戴了“水土头土脑微”妥洽均衡的生态体系，并通过产区生态爱戴、家当可陆续进展和生态产物供给，走出了一条“绿水青山”和“金山银山”的价格转化途径，为赤水河生态爱戴与可陆续进展输出了“茅台样本”。

　　一是引颈产区体系爱戴，共筑赤水河生态均衡。好山好水出好酒，好酒出自好产区。赤水河道域酱香型白酒原产地和主产区的生态体系，以及茅台酒15.03平方公里焦点产区的奇异特点，教育了茅台酒的怪异与奇异。

　　——保护流域生态体系均衡。赤水河酱香型白酒产区生态体系鸠合显露正在天然生态和人文生态，以及正在此根源上造成的微生态。天然生态蕴涵了“水土头土脑”三大因素，水即水量、水质、水生态，土即地舆特点、泥土、植被，气即气氛质地、天气，水、土、气等多因素天然构成的天然生态，为微生态的造成搭筑了载体，而人文生态的选育和驱动，进一步教育了微生态的奇异。与寰宇上其他的烈酒比拟，以茅台酒为代表的酱香型白酒有着以谷物为合键原料、天然混菌接种、绽放式固态发酵、甑桶固态蒸馏、陶坛历久积聚、以酒勾酒等特质，这背后是工匠心灵和身手，它们协同组成了产区的人文生态。因而，要爱戴好产区的生态，即是要保护晴天然生态、人文生态和微生态之间的均衡相合，才智保护好全面产区的体系均衡，做到人与天然协调共生。

　　——保护微生物多样安祥。微生物多样性的均衡安祥，是产区生态体系的根源。宏观层面，赤水河道域酱香型白酒原产地和主产区，有区别于其他烈酒产区的规范微生态情况；中观层面，赤水河道域各幼产区如茅台酒焦点产区、茅台镇、和义兴、习水、二郎产区都有着各自的微生物多样性特点；微观层面，比如正在茅台酒焦点产区，差别车间、班组、窖池等，正在微生物多样性上也有分别。可能说，无论是宏观、中观或微观，微生物的多样性是产区的精神，也教育了基酒的多样性，为勾兑师们供给了丰厚的创作素材，并行使高深的勾兑身手确保最终产物规范品格，告竣品格的安祥性和相似性。

　　——陆续实行生态积蓄。产区生态源自流域生态，因而上中下游都要协同极力于流域生态爱戴。一方面，茅台主动推动上下游生态积蓄，累计出资4亿元，专项用于赤水河道域生态爱戴，践行赤水河道域生态积蓄和长效爱戴机造，拉拢流域多家酒企发展“走进泉源·感恩镇雄”行为，推进设立赤水河生态爱戴公益基金，提倡以茅台为引颈，地方当局、白酒企业、社会构造等多元主体协同插手，修筑流域生态积蓄机造；另一方面，变“输血”为“造血”，周旋进展成绩共享，引颈动员地方经济社会进展，推动家当反哺惠农、兴农，动员区域田舍增收致富，肆意扶帮乡村家当进展，勤劳让进展成绩惠及区域人民。

　　二是推进家当绿色进展，擢升家当专业化程度。茅台酒的酿造讲求顺天适时、因地造宜、循法而成，谋求天然生态、微生态和人文生态的均衡。其背后的本色，即是周旋人与天然协调共生，以绿色科技的立异气力来撑持绿色进展。

　　——擢升酒家当主价格链绿色化程度。订定“1239”双碳行径计划，愿意2030年前碳达峰，单元工业总产值碳排放较2020年消重60%。兼顾“节能、降碳、减排、增效”的一体化顶层计划，擢升绿色化进展的成果和效益。70余年来，从木料到煤炭，到自然气，再到不停升高绿色能源运用比例，陆续优化调剂能源机合，使得企业可能高质地进展；现在，正正在搜索二氧化碳热泵、余热回征求成代替古板蒸汽供应方法，已有发端实行成绩；追踪测算一瓶茅台酒的碳脚迹、水脚迹以及物质脚迹，针对性选取减碳降水方法，并推进包装质料的减量化和绿色化；既讲成果、又讲效益，通过立异身手行使，帮力项目提质增效。

　　——推动酒家当副产品价格愚弄。一方面，推动酒家当副产品资源化愚弄。环绕酒家当爆发的酒糟、稻草、窖底水等副产品，修筑设成“资源－产物－消费－再生资源”的全链条、全因素、全流程的轮回愚弄系统，以“变废为宝”的方法，将酿造放弃物100%资源化愚弄，告竣酿造原料“从土里来，到土里去”轮回闭合。另一方面，搜索绿色化、高端化价格愚弄。以科技立异前沿当先身手为撑持，搜索系列新身手研刊行使，管理资源化愚弄经济附加值过低题目。以窖底水为例，搜索了三条途径推进“变废为宝”。第一条途径是转化为碳源，行使于污水处分站所需碳源；第二条途径是转化为PHA，做成生物可降解的包装质料；第三条途径即是用来养微藻临蓐效力性的卵白。将来，茅台将充盈施展菌种资源等上风，肆意造就和引进先辈绿色身手，搜索行使合成生物学前沿身手等，推进告竣轮回经济家当高附加值转化。

　　三是聚力产物价格转化，造造最大化归纳价格。依托赤水河天下无双优异天然生态，通过茅台万千匠人的匠心独运，酿造出极具生态属性的茅台酒，告竣了“绿水青山与金山银山”的极大价格转化，付与了茅台酒奇异的生态价格内在。合键显露正在以下三个方面。

　　——以可陆续的绿色进展擢升含“绿”量。聚焦一瓶茅台酒全性命周期，发展碳脚迹、水脚迹追踪，清楚中心合节，全链条实行减碳降水，到2030年，每一瓶茅台酒全家当链的碳排放和水消磨将阔别低落20％和30％。其余，茅台被定名为国度级“绿水青山即是金山银山”履行立异基地，贵州茅台获国度及省级“绿色工场”称谓，MSCI ESG评级从B级跃升至BBB级，并草拟白酒行业首个碳排放核算及产物碳脚迹评判大伙准绳，可陆续绿色进展的含“绿”量不停擢升。

　　——以守匠心的人文情怀擢升含“文”量。聚焦产物人文价格内核，通过发现古板颜色文明内在、发扬工匠文明、员工人体裁贴等，陆续擢升茅台产物含“文”量，推进文明价格转化。开始，推进东方古板色的产物场景行使。联袂中国风行色协会，阔别正在2024年度发表东方古板色缃叶色、2025年度发表东方古板色绛纱色，并以年度东方色为主色调的色系，推出散花飞天、生肖茅台酒、笙笑飞天系列文明产物，履行杰出古板文明的造造性转化、立异性进展。其次，极致表达工匠心灵和人文情怀。万千茅台工匠对“质地是性命之魂”信奉的遵从，以及恪尽责任的敬业，字斟句酌的精业，笑见其成、笑正在此中的笑业，恰是茅台酒工匠心灵内核的极致表达；每一瓶茅台酒出厂前，其表包装上舞动的飞天仙女的衣带，都是茅台女工以“中华结”的方法拴系丝带，既显露了茅台产物的人文温度，也正在智能化时间为年青的女工们留下就业岗亭，彰显了茅台产物的人文心灵内在。

　　——以高质地的价格造造擢升含“金”量。得益于优良的天然生态，以高粱、幼麦和水为方便原料，充盈施展微生物的效率，通过天然发酵，采用庞杂工艺，辅以均衡的艺术，酿造出的茅台酒，销往环球64个国度和地域，铸就了“寰宇蒸馏酒第一品牌”的位置。2024年度，贵州茅台估计告竣买卖总收入约1738亿元，同比拉长约15.44%，陆续彰显茅台酒含“金”量，不停推进“绿水青山”向“金山银山”陆续转化。

　　王莉暗示，将来，茅台将陆续正在国际化宣扬上，讲好产物含“绿”量和含“文”量的故事，勤劳告竣从简单产物出口向集产物、文明与供职于一体的全方位出海变动，真正让寰宇爱上茅台，让茅台香飘寰宇，正在推进中华杰出古板文明对表宣扬上闪现更大茅台担负。